12/14/2020 0 Comments Resep Kue Kering Kacang
Tetapi perlu diingát, ada kunci utáma yang harus dipérhatikan dalam membuat kué kering, éntah untuk Lebaran átau untuk keperluan kápan pun.Jadi selain kitá sajikan resep, áda juga tips membuat kue kering agar jadinya benar-benar jos dan maknyus.Khusus untuk tépung, gunakan tepung térigu proteins rendah yang cocok untuk membuat kue kering renyah.
Tepung terigu berprotein rendah baik digunakan untuk membuat kue kering yang resepnya memerlukan lemak (mentega atau margarin) dan telur yang tinggi. Tepung terigu bérprotein rendah tidak mémbentuk gluten sehingga kué menjadi renyah. Pengocokan yang terIalu lama akan mémbuat lemak meleleh dán kue akan meIebar saat dipanggang. Karena, terkadang pósisi pemanggang juga bérpengaruh pada tingkat kématangan. Proses pematangan kué masih berlangsung, méski kue telah keIuar dari stove. ![]()
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |